La tatin d’endives au chèvre et au miel, ou l’art d’apprécier le chicon

Tatin endivesIl y a quelques jours, j’ai eu l’occasion de découvrir Perle du Nord, une marque qui regroupe depuis 1983 des endiviers du Nord de la France.

Perle du Nord propose notamment la gamme d’endives « Usage », qui permet de choisir la bonne endive selon le plat que tu vas concocter. Et oui, au four, en salade, braisée… à chaque cuisine son endive 😉 Une gamme parfaite pour les débutants en chicon comme moi 😉 Aucune raison de se planter !

J’ai donc plongé direct dans le grand bain avec mes endives et une recette gourmande qui en jette et qui convaincra même les endivophobes ! Lire la suite »